Ciao, sono Gaia Gagliardi, dietista libero professionista. Laureata in Dietistica presso l’università di Pisa, facoltà di Medicina e Chirurgia (2017), ho proseguito e concluso gli studi in scienze della nutrizione umana -curriculum chimico- presso l’università di Pisa (2019).

Mi definisco una dietista in pasta vista la mia passione per la buona cucina; il mio motto è : mangia giusto con gusto, perché il cibo oltre ad essere nutrimento è condivisione, godimento e la dieta non deve esser vista come una privazione ma è uno stile di vita.

Dopo la laurea in dietistica ho svolto dei tirocini volontari e ho frequentato il reparto di medicina interna dell’ospedale Santa Chiara di Pisa, presso gli ambulatori di diabetologia e di chirurgia bariatrica, oltre ad essermi aggiornata costantemente ed aver concluso un master in nutrizione nelle varie discipline sportive a Milano.

Mi occupo di alimentazione per soggetti sani e con patologie specifiche, sportivi, atleti, alimentazione nelle varie fasi di vita della donna (fertilità , gravidanza, allattamento, menopausa) rispettando le esigenze e i gusti del singolo, collaboro con il paziente per raggiungere un obbiettivo comune. Nella mia pagina instagram parlo di corretta alimentazione, del mio orto e di una cucina semplice da replicare, seguimi: @dietista.gaiagagliardi

Approccio metodologico

Consulenze a vostra disposizione:

1. Dieta personalizzata: verrà fornito un piano alimentare personalizzato con grammature, basato sulle esigenze e i gusti del singolo paziente.
2. Educazione alimentare: non verrà fornita una dieta programmata ma faremo insieme un percorso, composto da più colloqui in base alle vostre esigenze, di circa un’ora, in cui riceverai gli strumenti necessari per migliorare la tua alimentazione ,imparare ad ascoltare il tuo corpo e avrai una maggior consapevolezza verso il cibo senza la necessità di grammature.
3. Menù settimanale per la famiglia: adatta per coppie o famiglie in cui faremo insieme, in base alle vostre esigenze e gusti, un menù settimanale composto da 4 settimane e vi spiegherò come gestire la preparazione dei pasti e l’organizzazione del cibo.
4. Corso di cucina per piccoli gruppi: il mio motto è #mangiagiustocongusto, il cibo è anche godimento e spesso la dieta è vista come privazione dal piacere del cibo ma non deve essere cosi. Il mio obbiettivo è quello di farvi conoscere combinazioni particolari, far esaltare i sapori del cibo e darvi piccole tecniche e consigli per rendere più gustosa la vostra alimentazione. Questo servizio sarà svolto presso la vostra abitazione, possono essere fatti più incontri in base alle vostre esigenze. àˆ possibile fare questo servizio per la famiglia, coppie o gruppi di amici!
5. Facciamo la spesa insieme: una guida completa su come fare la spesa, scegliere i prodotti, leggere le etichette e migliorare cosi i vostri acquisti: una sana alimentazione parte da una buona spesa.

I servizi possono essere associati: spesa insieme + corso di cucina a piccoli gruppi. Educazione alimentare + menù settimanale

Prima visita dieta personalizzata

La prima visita consiste in un colloquio dalla durata di circa 1 ora:

• Intervista accurata per raccolta dati del paziente (anamnesi alimentare e storia dietetica)
• misurazioni antropometriche
• Valutazione composizione corporea
• Piano dietetico dietetico personalizzato
• Frequenze settimanali dei secondi piatti
• Stagionalità della frutta e della verdura
• Le mie ricette di @dietista.gaiagagliardi
• Esempio di menù settimanale

Controlli

Colloquio dalla durata di circa 20-30 minuti con:

• misurazioni antropometriche
• Valutazione composizione corporea

Per concludere, valutazione andamento dietetico ed eventuale modifica dieta.